onaturmorte.ru

Гуляя по Бремену, я набрела на магазин музыкальных инструментов. Необычность этого магазина в том, что там продаются только блок-флейты. Это крупнейший магазин деревянных флейт в Германии. Мастерская по их изготовлению находится там же. Меня привлекла репродукция натюрморта, расположенного в витрине, среди флейт. Это мастер XVII века Pieter de Ring (or Ryng) Питер де Ринг, 1615-1660, работавший в жанре роскошного натюрморта. Попросив доброжелательную Маргрет Лёбнер продемонстрировать такую же флейту, как на натюрморте, я сделала вот эту фотографию. Перед репродукцией картины мне разрешили положить настоящий инструмент, это поперечная или траверс флейта.

Мой друг и специалист по старинной музыке и музыкальным инструментам Геннадий Кузнецов рассказал мне историю этого замечательного инструмента. Первые иконографические источники изображения этой флейты относятся к I веку до н.э. Самые ранние из найденных инструментов относятся к XII веку. Траверс-флейта изначально ансамблевый инструмент. Партии для неё появились в Германии и особенно распространились в Англии в конце XVI века: так называемый «broken consort» включал в себя лютни, гамбы и траверс-флейту. В то время траверсы ещё не имели клапанов, однако позволяли играть 2,5 октавы, что превосходило диапазон тогдашних блок-флейт. Клапан появился на траверс-флейте в конце XVII века во Франции, а второй клапан был добавлен немецким мастером Кванцем. В эпоху барокко для траверс-флейты сочинялось много сольных и трио-сонат, концертов. Её использовали и в других жанрах всякие известные итальянские и немецкие композиторы, например, Вивальди, Телеман, Бах (не только знаменитая «Шутка», но и сонаты, в том числе для флейты соло без сопровождения). Делали инструменты в основном из дерева, редко из слоновой кости.
Предлагаю послушать  адажио из сонаты e-moll И.С. Баха в исполнении Barthold Kuijken (transverse fluete) и Ewald Demeyere (harpsichord)

На предыдушей фотографии показан ряд различных блок-флейт. Раз уж у нас зашел разговор о старинных деревянных флейтах, предлагаю вам такое видео, где рассказывается о том, как изготавливают эти прекрасные инструменты. А вот ссылка на интересную подброку живописи, где изображены разные флейты.

На этом натюрморте Хуана де Сурбарана, написанном в 1640-м году мы видим не только посуду, но и мельницу для шоколада. Об этой самой вкусной, пьянящей, таинственной сладости, популярность которой не снижается даже в XXI веке и хотелось немного рассказать. История проникновения шоколада в Европу остается до конца не выясненной. Кто-то говорит, что шоколад завез Колумб, кто-то утверждает, что конкистадор Эрнан Кортес. Известно только наверняка, что шоколад (безусловно, американец по происхождению), так же как и мороженое, и шербет был завезен в Центральную Европу из Испании и Сицилии, не случайно приспособление для приготовления шоколада мы видим именно в испанском натюрморте, именно в XVII веке шоколад начинает совершать революцию в кухне Европы.
Новый экзотический продукт всегда вызывает много вопросов и слухов. Например, не противоречит ли употребление шоколада христианскому посту? Полезен или вреден этот продукт? И наконец, самое удивительное: шоколад наделили особым лечебным свойством — помощь при «галантной болезни»! К реальности это не имело никакого отношения, но напитки, содержащие алкалоиды, будут еще довольно долго рекомендовать больным сифилисом.

Напротив, на этой картине французского художника Франсуа Буше мы видим семейную идиллию. Скорее всего здесь изображена сцена завтрака: в таких изящных кувшинах в то время обычно и подавался шоколад, а приносили его по утрам специальные шоколадо-делы. Но это уже позже лет на пятьдесят шоколад начинает свое победное шествие по Европе, а в XVII его только пробуют. Кроме мороженого, чая и шоколада в этот период начинают распространятся блюда из индейки — так же привезенной из Америки. Из овощей — спаржа, цветная капуста и капуста брокколи, но это уже совсем другая история, которую я обязательно расскажу на страницах нашего блога о натюрмортах.